סלט ירקות אפויים, פיצוחים וגבינת ברי

מאת: 
קטגוריה: סלטים ומרקים
ת. פרסום: 18 נובמבר 2015
סלט ירקות אפויים, פיצוחים וגבינת ברי שף: אוהד אמזלג | צילום: רויטל כהני
סלט מדהים של ירקות אפויים עם רוטב ויניגרט בלסמי מדהים.
רכיבים:
2 סלקים בגודל בינוני
4 בטטות קטנות
150 גרם תערובת ג'עלה (תערובת פיצוחים שנמצאת בכל חנות לממכר תבלינים)
60 גרם גבינת ברי
ויניגרט בלסמי ודבש (מתכון - להלן)

אופן ההכנה:
מבשלים את הסלק וחותכים לקוביות. חותכים את הבטטות לקוביות ואופים ב 180 מעלות עד לריכוך (כרבע שעה).
מערבבים בקערה את הסלק והבטטה, מוסיפים את תערובת הג'עלה וגבינת הברי ומתבלים בוויניגרט בלסמי ודבש.

ויניגרט בלסמי ודבש:
רכיבים:
2\1 כוס שמן
1/6 כוס חומץ בלסמי
שן שום
כף גדושה דבש
מלח ופלפל

אופן ההכנה:
מערבבים במעבד מזון את כל החומרים חוץ מהשמן, עד ששן השום קצוצה.
מתחילים להזליף את השמן פנימה באטיות תוך כדי עבודה של מעבד המזון, עד שנוצר רוטב חלק.
BUFE-BIG