כותב:
זאת בהחלט ממנה ממחלקת הרושם... אבל ממש לא בגלל הטרחה הרבה שהיא גורמת, אלא בזכות טכניקה מיוחדת ופשוטה שלמדתי מהשף-קונדיטור Christophe michalak. לגרסת פרווה ניתן לזלף בין מלבני הבצק כל קרם פרווה העולה על דעתכם.
רכיבים:
לבצק:
100 גרם (שקית) אבקת סוכר
200 גרם חמאה
300 גרם (2 כוסות + 2 כפות) קמח
1 ביצה

למילוי:
250 גרם (מכל) שמנת מתוקה
4 כפות סוכר
200 גרם (מכל) גבינת מסקרפונה או גבינת שמנת מרוככת מעט
2 כפות סוכר
4\1 כוס פירורי גליליות

הכנת הבצק:
מרככים מעט את החמאה, מוסיפים לה את הקמח, הביצה והמלח ומעבדים במיקסר או במעבד מזון לבצק גמיש.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה וחצי.
על משטח מקומח מרדדים כ-⅓ מהבצק לעלה בעובי 8 מ"מ.
בעזרת סכין טובה חותכים את שולי הבצק לקבלת ריבוע מהוקצע (הריבוע צריך להיות פחות או יותר בגודל של הטוסטר שבו אנו אופים את הבצק).
מחממים היטב טוסטר פסים ומניחים בו את עלה הבצק.
סוגרים את הטוסטר ואופים את הבצק 3-2 דקות עד שמתקבלת השחמה יפה.
בזהירות מוציאים את הבצק מהטוסטר, ומיד (לפני שהבצק מספיק להתקשות) חותכים אותו למלבנים בגודל 10 על 3 ס"מ.
לחילופין, חותכים את הבצק למלבנים בגודל 10 על 3 ס"מ  לפני שמכניסים אותו לטוסטר ואופים אותו בטוסטר. אם הבצק איבד מעט מצורתו לאחר האפייה, מיישרים את הצדדים בעזרת סכין טובה.
חוזרים על התהליך בשאר הבצק.

הכנת הקרם:
מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר לקצפת יציבה. תוך כדי הקצפה אטית מוסיפים את הגבינה ואת הסוכר הנוסף. מקפלים את פירורי הגליליות. מכניסים את הקרם לשקי זילוף ומזלפים את הקרם בין 2 מלבני הבצק. מפזרים מעט אבקת סוכר ומעמידים את המלבן הממולא על צדו. מקשטים בפרי טרי ומגישים.

סרטונים מחזקים של הרב דניאל זר

איך נברא העולם

איך נברא העולם

הרב דניאל זר
רבי יוחנן וריש לקיש

רבי יוחנן וריש לקיש

הרב דניאל זר
למה זה קרה לי

למה זה קרה לי

הרב דניאל זר

מאמרים חדשים

בראשית אמונה

בראשית אמונה

בכל שנה מתחילים מחדש מבראשית כדי ללמוד אמונה שהקב"ה ברא את כל העולם ואי אפשר להתווכח אם התורה!

קרא עוד...

פסיעה בשבילו - אלף בשבילך

פסיעה בשבילו - אלף בשבילך

כמה חשוב לעשות חסד עם הזולת והאדם עוזר לעצמו עם החסד הזה יותר מאשר עזר לזולתו.

קרא עוד...

איפה היה בורא עולם בשואה

איפה היה בורא עולם בשואה

כולם שואלים איפה היה הקב"ה בשואה, וכי את כל הנהגת הקב"ה הם כן מבינים ורק זה לא מובן להם?

קרא עוד...

אכזבה לא ליד הילדים

אכזבה לא ליד הילדים

מדוע אסור לנו להגיב בתוקפנות מול הילדים, מה הילד רוצה מאיתנו כשהוא מוסר לנו פתק מאכזב?

קרא עוד...