עוגיות סנדוויץ-נוגט

רשימת חומרים:
3  חלבונים
1/3 כוס סוכר (70 גר')
2 כוסות אבקת שקדים או קמח תפוחי אדמה או שקדים קלופים טחונים דק דק (180 גר')
1 כוס אבקת סוכר (110 גר')
1/4 חב' חמאה מומסת (25 גר') או 3 כפות שמן אגוזים

למילוי:
200 גרם שוקולד מריר
50 גרם אגוזי לוז טחונים דק דק
2 כפות שמן אגוזים

אופן הכנה:
מחממים תנור ל-170C.
1. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה במשך דקה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר . ממשיכים להקציף עוד 2 דקות.
2. מנפים יחדיו את אבקת הסוכר עם אבקת השקדים ומקפלים אותם לתערובת (התערובת נופלת במקצת וזה בסדר גמור). לבסוף מוסיפים את המחמאה המומסת או את השמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מניחים בעזרת 2 כפיות מן התערובת באופן זהה ובמרווח שווה של 2 ס"מ זו מזו על גבי  התבנית המרופדת בנייר אפייה. אופים כ-12 דקות.
4. מערבבים היטב את חומרי המילוי. מניחים מעט מן המילוי בין 2 עוגיות וסוגרים לסנדוויץ' (לגיוון אפשר למרוח בין העוגיות ממרח שוקולד או ריבה טובה).

גיוון:
ניתן לצפות את העוגיות בשוקולד מריר. מומלץ לצפות את תחתיתן.
ניתן לפזר מעט אגוזים קצוצים על העוגיות בטרם הכנסתן לאפייה, ואז מתקבלת עוגייה עם טוויסט מעניין של  "אפליקציית" אגוזים נפלאה.

טיפ:
רצוי לא להכין עוגיות גדולות מדי אלא להשתמש לכל עוגייה בכפית שטוחה.
רשימת חומרים:

3  חלבונים

1/3 כוס סוכר (70 גר')

2 כוסות אבקת שקדים או קמח תפוחי אדמה או שקדים קלופים טחונים דק דק (180 גר')

1 כוס אבקת סוכר (110 גר')

1/4 חב' חמאה מומסת (25 גר') או 3 כפות שמן אגוזים

למילוי:

200 גרם שוקולד מריר

50 גרם אגוזי לוז טחונים דק דק

2 כפות שמן אגוזים

אופן הכנה:

מחממים תנור ל-170C.

1. מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה במשך דקה. מוסיפים בהדרגה את הסוכר . ממשיכים להקציף עוד 2 דקות.

2. מנפים יחדיו את אבקת הסוכר עם אבקת השקדים ומקפלים אותם לתערובת (התערובת נופלת במקצת וזה בסדר גמור). לבסוף מוסיפים את המחמאה המומסת או את השמן ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

3. מניחים בעזרת 2 כפיות מן התערובת באופן זהה ובמרווח שווה של 2 ס"מ זו מזו על גבי  התבנית המרופדת בנייר אפייה. אופים כ-12 דקות.

4. מערבבים היטב את חומרי המילוי. מניחים מעט מן המילוי בין 2 עוגיות וסוגרים לסנדוויץ' (לגיוון אפשר למרוח בין העוגיות ממרח שוקולד או ריבה טובה).

גיוון:

    ניתן לצפות את העוגיות בשוקולד מריר. מומלץ לצפות את תחתיתן.
    ניתן לפזר מעט אגוזים קצוצים על העוגיות בטרם הכנסתן לאפייה, ואז מתקבלת עוגייה עם טוויסט מעניין של  "אפליקציית" אגוזים נפלאה.

 

טיפ:

רצוי לא להכין עוגיות גדולות מדי אלא להשתמש לכל עוגייה בכפית שטוחה.